huevos-rancheros

Huevos rancheros

Œufs mexicains «mode fermière» servis sur deux tortillas tièdes avec une salsa aux épices douces et parsemés de persil.
Total Time 20 Minutes
Portions 4
Niveau d'épice Mild
Ingrédients 5

Liste d'ingrédients

  • 1 paquet de 8 Old El Paso™ Corn Tortillas
  • 2 pots de Old El Paso™ Chunky Salsa Dip Mild
  • 1 boîte de Old El Paso™ Refried Beans
  • 4 gros œufs
  • 1 petit bouquet de persil plat, fraîchement haché

Préparation

  1. Réchauffer doucement la sauce Old El Paso™ Chunky Salsa Dip dans une poêle peu profonde avec le couvercle. Y faire quatre trous, casser les œufs dans une tasse et en glisser un dans chaque trou. Remettre le couvercle sur la poêle et faire cuire la salsa à feu doux pendant 4 à 5 minutes jusqu’à ce que les œufs prennent.
  2. Pendant ce temps, mettre les haricots dans une petite poêle et les réchauffer à feu doux selon les instructions données sur le paquet. Réchauffer également les Old El Paso™ Corn Tortillas en suivant les instructions données sur le paquet.
  3. Déposer avec précaution un œuf et un peu de sauce Old El Paso™ Chunky Salsa Dip sur les deux Old El Paso™ Corn Tortillas réchauffées. Compléter par une grande cuillerée de Old El Paso™ Refried Beans et garnir de persil plat.

Astuces

  • On peut aussi servir 2 œufs par personne. Il est également possible de faire frire les œufs dans un peu d’huile et de réchauffer la sauce Old El Paso™ Chunky Salsa Dip séparément.

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