Pulled-Pork Vollkorn Soft Tortillas
Prep
2 Hours
Servings
4
Spice Level
Medium
Ingredients
9
Ingredient List
- 1 Packung Old El Paso™ Soft Tortillas Whole Wheat
- 1 Beutel Old El Paso™ Taco Würzmischung
- 1 Glas Old El Paso™ Sliced Jalapeños
- 450 g Schweineschulter
- 120 ml Pouletbrühe
- 2 Esslöffel Öl
- 1 Kopfsalat
- 125 g Käse, gerieben
- Etwas Öl zum Einfetten
Preparation
- Fleisch im Dampfgarer zubereiten: Einen Dampfgarer mit etwas Öl einfetten und die Schweineschulter von der Schwarte trennen. Dann die 2 Esslöffel Öl mit der Taco Würzmischung vermischen und gleichmäßig auf dem Fleisch verstreichen. Das Fleisch mit der Hühnerbrühe übergießen und anschließend entweder 4 bis 5 Stunden auf großer Flamme oder 8 bis 9 Stunden auf kleiner Flamme garen, bis es zart und gut durchgegart ist.
- Garnierung vorbereiten: Den Kopfsalat in kleine Stücke zupfen und in einer Schüssel zum Garnieren bereitstellen. Die Jalapeños und den Käse ebenfalls bereitstellen.
- Fleisch zupfen: Die fertig gegarte Schweineschulter aus dem Dampfgarer nehmen und auf ein Schneidbrett oder einen großen Teller legen. Nun mit zwei Gabeln vorsichtig in kleine Stücke zupfen. Auf Wunsch etwas Bratensaft aus dem Dampfgarer über das zerteilte Fleisch gießen und umrühren – so wird das Fleisch noch herzhafter!
- Tortillas erhitzen: Die Tortillas aus der Kunststoffverpackung nehmen – die Verpackung darf auf keinen Fall mit erhitzt werden! Zum Erhitzen in der Mikrowelle die Tortillas auf einen mikrowellenfesten Teller legen und dann auf höchster Stufe 30 Sekunden lang erhitzen. Zum Erhitzen im Ofen zunächst den Back- oder Umluftofen auf 165 °C bzw. den Gasofen auf Stufe 3 vorheizen und dann die Tortillas in Alufolie gewickelt 7 bis 9 Minuten auf einem Backblech aufbacken.
- Tacos füllen, garnieren und servieren: Zu guter Letzt die aufgebackenen Tortillas mit dem Schweinefleisch füllen und mit frisch gezupftem Kopfsalat, geriebenem Käse und Jalapeños abrunden.
