Karamellisierte Orangen mit gebackenen Zimt-Tortilla-Streifen
Prep
15 Minutes
Servings
4
Ingredients
7
Ingredient List
- 1 Packung mit 8 Old El Paso™ Flour Tortillas
- 75 g ungesalzene Butter, etwas weich
- 50 g Streuzucker
- 4 große Orangen
- 2 Esslöffel Puderzucker
- 1 Teelöffel Zimt, gemahlen
- Vanilleeis zum Servieren
Preparation
- Die Schale von 2 Orangen abreiben. Mit einem scharfen Messer die restliche Schale und die weiße Haut entfernen. Dann die Orangen in Stücke schneiden und den Saft dabei in einer Schüssel auffangen. Die beiden übrigen Orangen auspressen.
- 50 g Butter in einer Pfanne schmelzen und den Streuzucker, 100 ml frisch gepressten Orangensaft und die Hälfte der Orangenschale dazugeben. Bei mittlerer Hitze kochen und gelegentlich umrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat und eine glatte, flüssige Masse entstanden ist. 4 bis 5 Minuten köcheln lassen, bis der Sirup zähflüssige Konsistenz hat. Nun die Orangenstücke dazugeben, umrühren und durchkochen.
- In der Zwischenzeit den Ofen auf 200°C vorheizen (Umluftherd: 180°C, Gasherd: Stufe 3). Die restliche Butter und Orangenschale mit dem Puderzucker und dem Zimt vermengen.
- Die Old El Paso™ Flour Tortillas auf ein großes Backblech legen und die Oberseite mit der Buttermischung bestreichen. 2 bis 3 Minuten im Ofen backen, bis die Tortillas goldgelb sind, dann etwas abkühlen lassen und in Streifen schneiden.
- Die Tortilla-Streifen in eine Schüssel geben, dann die Orangen und den Sirup darüber geben. Als Krönung kommt ein großer Löffel Vanilleeis darauf.
Expert Tips
- Eine zusätzliche Prise Muskatnuss ergibt einen herrlich würzigen Geschmack!
